Cuisine du Gard ou de l'Ardèche : laissez-vous surprendre par la tradition des terroirs

Cuisine de l'Ardèche : riche et savoureuse

Contrairement à l'austérité des terres, la cuisine de l'Ardèche est riche et savoureuse. La châtaigne est bien entendu un ingrédient de choix tant pour le salé que pour le sucré. Vous pouvez ainsi déguster la soupe de châtaigne traditionnelle, la cousina, ou sur une tartine grillée vous essayer à la confiture de châtaigne. Les criques ardéchoises, galettes de pommes de terre râpées, cuites à l'huile d'olive sont souvent accompagnées de lard et d'œufs en omelette ; elles font un plat unique succulent. Dinde, cochon, caillette ou encore sanglier sont autant de surprises qui font saliver. La cuisine de l'Ardèche marie aussi à merveille les baies sauvages, les herbes des prés, le miel et le Picodon dans ses recettes traditionnelles.

Livre de recettes de l'Ardèche et livre de recettes du Gard : commandez-les sur la toile

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