Four et électroménager : petit guide d'achat pour une cuisine bien équipée

Question cuisson…

Les fours :

Le modèle multifonction. Si vous ne cuisinez pas souvent au four, inutile de prendre un modèle perfectionné : un four traditionnel à convection naturelle fera l'affaire. Vous êtes un inconditionnel de la cuisson au four ? Il vous faut un appareil multifonction : il propose également la « chaleur tournante » pour une cuisson parfaitement homogène.
Le four à micro-ondes. Très pratique pour réchauffer ou cuire un plat en un clin d'oeil. Vous pouvez choisir la fonction « grill » en option, pour faire des gratins ou des viandes grillées. Enfin, les systèmes de programmation digitale sont un peu plus chers mais plus fiables que les systèmes mécaniques (la molette peut se dérégler).

Les plaques :

Le gaz. La cuisson est rapide et facile à gérer, idéale pour des plats à mijoter. En revanche, il existe un risque lié à une éventuelle fuite de gaz.
Les plaques électriques « radiant ». Leur température augmente lentement, donc la cuisson demande du temps. Le degré de chauffe est aussi difficile à maîtriser : il faut donc compter avec le risque de faire déborder ou brûler les aliments.
Les plaques électriques halogènes (vitrocéramique). Vous aimez la viande « saisie » ? Les plaques halogènes sont idéales car elles permettent une augmentation rapide de la température. De plus, elles sont esthétiques et faciles à nettoyer. Seule ombre au tableau : les plats ne peuvent pas mijoter car la température est maintenue par impulsions.
Les plaques électriques à induction. Elles limitent les risques de brûlures : seule la zone de la plaque chauffe et uniquement au contact d'un récipient (elle se refroidit automatiquement si on oublie de l'éteindre). Le système à induction convient à tous les modes de cuisson, mais il reste relativement onéreux.

Question réfrigération…

Un réfrigérateur se choisit avant tout en fonction de sa capacité, qui dépend elle-même du nombre de personnes qui l'utilisent et de la fréquence des courses. En moyenne, on estime à respectivement 150-250 litres, 250-350 litres et 350-500 litres le volume nécessaire pour des foyers de 2, 3 et 4 personnes. La consommation électrique constitue un autre critère important : elle s'exprime sur une échelle de A (très faible) à G (très forte).

Air brassé ou air ventilé ? Le premier système offre une meilleure répartition du froid : vous pouvez donc ranger les aliments de manière aléatoire. Quant au second, il assure une conservation plus longue, tout en évitant le développement des bactéries et la formation de givre.

Enfin, si vous avez les moyens de vous faire plaisir, offrez un réfrigérateur américain à votre cuisine, avec distributeurs d'eau fraîche et de glaçons. Utilisez un comparateur de prix en ligne, qui vous permettra de dénicher le modèle de vos rêves au meilleur rapport qualité/prix.

Les lave-vaisselle

L'achat d'un lave-vaisselle se fonde sur deux éléments essentiels :
- Le niveau de séchage que vous voulez obtenir, à choisir entre « standard », fort et puissant.
- Le niveau d'isolation sonore de l'appareil : pour un lave-vaisselle extrêmement silencieux, le bruit émis ne doit pas dépasser 50 décibels.

Vous pouvez également ajouter des options :
- Un système de sécurité, pour arrêter immédiatement le programme en cas d'ouverture de la porte.
- Le départ différé : la machine peut se programmer à l'avance, notamment pour profiter des « heures creuses » d'EDF lorsque vous êtes absent.

Astuce Navi-Mag :
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