La saveur et la texture de l'avocat donnent à toutes ses préparations un aspect unique. Pourtant, il reste sous-employé dans notre gastronomie. Les Mexicains, eux, ont créé le guacamole dont ils se régalent à la moindre occasion. Après une arrivée timide, cette délicieuse sauce gagne le cœur des Européens et on la retrouve de plus en plus souvent à l'apéritif ou même au repas. On la voit même cotoyer en toute simplicité le traditionnel aïoli ou l'exotique sauce aigre-douce. Le guacamole simple se déguste avec des dips ou des tapas à la mexicaine, mais on peut aussi le savourer avec des petits morceaux de légumes crus ou cuits si on veut mélanger joyeusement différents types de gastronomie.

Le guacamole simple, une sauce très accommodante

On associe trop souvent le Mexique aux épices. Il est vrai qu'elles y sont très appréciées mais il est possible de préparer de nombreuses recettes sans les pimenter. Par exemple, le guacamole peut rester très doux, il accompagnera alors de nombreux ingrédients à la saveur très fine. Pour les palais délicats ou les ventres fragiles, c'est une solution idéale et qui n'exclut absolument pas la gourmandise. Pour l'apéritif, on peut ainsi prévoir des petites lamelles de bœuf ou de volaille enroulées autour d'un petit morceau de légume et piquées d'un bâtonnet prêtes à tremper dans un guacamole simple. Cette préparation facile et savoureuse étonnera vos invités par sa douceur et la richesse de sa saveur. Découvrez les produits et les recettes Mexicante pour réussir tous vos plats mexicains.