Piment japaleno, beaucoup de puissance de feu dans un petit légume !

Lorsqu'on pense à la cuisine mexicaine, on pense autant aux couleurs vives des plats qu'à leur goût relevé. En effet, les épices sont très utilisées en Amérique centrale où elles donnent beaucoup de puissance au moindre plat. Les piments japalenos sont parmi les plus courants au Mexique, on les cuisine ou, si on l'ose, on les croque en apéritif. Si vous n'êtes pas sûr que vos invités apprécient les piments, introduisez-les dans une sauce que vous servirez à part. En effet, on a beau être un gourmand curieux de tenter de nouvelles expériences, le piment japaleno peut être un peu trop puissant à la première découverte. Cependant, même avec des habitués, gardez toujours la main légère pour préserver le goût des autres ingrédients.

Japalenos et piments rouges, le petit plus qui change tout

Pour les petits enfants et les personnes qui ont le ventre fragile, il est conseillé d'éviter les piments. Pour tous les autres, tout est affaire de goût. Il faut bien sûr un petit temps d'apprentissage pour apprécier toute la richesse des japalenos. On peut augmenter progressivement la dose dans un chili pour éduquer les palais de toute la famille. On peut aussi préparer des burritos qui contiendront des tout petits morceaux de piment japaleno qui constitueront autant de surprises en bouche. Les mini-tortillas ou les frijoles s'accompagnent aussi très bien d'une sauce aux japalenos qu'on dégustera en alternance avec du guacamole, par exemple. Découvrez les produits et les recettes Mexicante pour réussir tous vos plats mexicains.