Rituel du thé japonais : un moment de calme profond

Le Chanoyu : les gestes de base

Au Japon, le Chanoyu se tient dans un chashitsu, pavillon rudimentaire sobrement décoré traditionnellement construit dans un jardin. La première étape du rituel de préparation consiste à réchauffer la théière avec de l'eau chaude, comme le préconisent les grands amateurs de thé de toutes les contrées. Ensuite, on verse au travers d'un tamis serré la très fine poudre de macha, une qualité de thé vert broyé par une meule en pierre. A l'aide d'un petit fouet en bambou -le chasen-, on mélange alors le macha à un peu d'eau chaude mais non bouillante. Il s'agit de dissoudre l'intégralité de la poudre jusqu'à obtenir une consistance liquide uniforme, mousseuse et exempte de grumeaux. Il vous reste à savourer ce breuvage d'un vert lumineux sans commettre le sacrilège d'y ajouter du sucre mais en l'accompagnant d'une petite pâtisserie qui en adoucira l'amertume.

Initiation à la cérémonie du thé : le raffinement japonais au cœur de Paris

A Paris, il est possible d'approcher la signification de cet art complexe en s'initiant durant une heure à la cérémonie du thé. Au sein du petit pavillon du thé niché dans le jardin du Panthéon bouddhique, le Musée des Arts asiatiques propose chaque dimanche à 15 heures, une démonstration de Chanoyu prodiguée par un maître de thé de l'école Ura Senkei ou Omote Senkei.