Une alliée sûre et discrète, la mayonnaise Bénédicta

On a tous des produits fétiches sur lesquels on peut compter. Il y a le nettoyant ménager Machin qui efface parfaitement les traces de pattes du chien, l'encre Truc pour l'imprimante ou ce mélange de thés spécialement dosé à votre goût. Pour votre table, la mayonnaise est une de vos alliées les plus sûres. Sa texture onctueuse et son goût "fait maison" se marient à bien des plats.

Tags: sauce, sauce béarnaise, viandes rouges, poisson, mayonnaise,

Mayonnaises et sauces du monde entier

Une sauce classique qui se décline pour plaire à tous

La mayonnaise peut se déguster telle quelle ou s'enrichir à l'infini. Il suffit de lui ajouter des anchois pour que des œufs à la coque ou des sardines deviennent des plats des plus raffinés. Incorporez des poivrons coupés finement et vos grillades prendront un relief exquis. Alliée à une purée d'asperges, cette sauce Bénédicta accompagnera parfaitement le poisson fumé, qu'il soit truite ou saumon. Rajoutez du curry à votre mayonnaise et vos viandes blanches (veau, dinde, poulet,...) prendront immédiatement un délicieux goût exotique.

A chacun sa mayonnaise !

Parce que nous sommes tous différents, Bénédicta décline sa célèbre mayonnaise pour que chacun trouve la sienne. Il y a, bien sûr, la recette classique, onctueuse et qui s'adapte à tous les plats. Ensuite, on trouve la recette au citron dont l'acidité accompagnera idéalement les poissons froids, les crustacés et beaucoup de crudités. Pour tous ceux qui sont très attentifs à leur ligne, la mayonnaise existe aussi en légère, extra-légère et sans cholestérol.

Une mayonnaise légère mais au goût entier

Le gain en calories sur de nombreux produits allégés se fait souvent au dépens du goût. La mayonnaise légère, elle, garde toute l'onctuosité de sa texture et sa saveur délicieuse. Tout comme sa grande sœur classique, elle accompagne les viandes froides, les poissons, les crudités... Quant à la mayonnaise extra-légère, elle réussit le tour de force de contenir moins de 10% de matières grasses pour un plaisir sans remords !

La sauce béarnaise, une grande amie des viandes rouges mais aussi... du poisson !

L'estragon et les échalotes de la sauce béarnaise se marient merveilleusement avec les viandes rouges. Tellement merveilleusement qu'on en oublie souvent que cette sauce peut aussi accompagner les poissons poêlés. Un tournedos de poisson, qu'il soit de thon, de cabillaud ou encore de lotte, saisi à point et servi avec une sauce béarnaise surprendra et ravira toute la table.

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