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Dax se situe en terre landaise, sur la rive gauche du fleuve de l'Adour dont le limon dispense ses bienfaits aux rhumatisants depuis des siècles. Le visiteur retrouve un condensé des traditions des Landes à Dax : au mois d'août, lors de la feria, il découvrira les courses landaises, art tauromachique sans mise à mort, et les joyeuses « bandas » qui paradent dans les rues au son des cuivres ; au comptoir des bodegas, il dégustera les spécialités locales.
A la croisée de plusieurs contrées des Landes, Dax offre au vacancier une grande diversité de paysages : au Sud, les collines verdoyantes rappellent le proche Béarn tandis qu'au Sud-Ouest, les forêts de pins témoignent de la proximité de l'Océan. Au Nord, s'étend la vaste plaine boisée des Landes gasconnes. Depuis Dax, il est aisé de varier les escapades touristiques car les Pyrénées, le Pays Basque et l'Espagne ne sont pas loin. Quant à la plage landaise la plus proche, elle se situe seulement à une trentaine de kilomètres. A vous le surf, la voile et les châteaux de sable !
Le canard fermier règne en maître sur les tables landaises. La gastronomie à Dax célèbre cette tradition sous toutes ses formes : magret, aiguillettes, confits, gésiers et foies gras. De nombreux producteurs viennent vendre leurs produits sur les étals des marchés qui se tiennent le samedi et le dimanche matin à Dax : aux Halles, sur la Place Roger Ducos et au marché couvert. La gastronomie à Dax met à l'honneur les productions maraîchères gasconnes : les savoureuses et tendres asperges landaises, le Kiwi de l'Adour certifié Label Rouge, le maïs…Quant aux traditions bouchères et charcutières, elles sont représentées par le fameux jambon de pays et le bœuf de Chalosse. En dessert, vous prendrez bien une Tourtière aux pommes ou aux pruneaux… A moins que vous ne préfériez un Pastis landais, cette brioche moelleuse parfumée à l'anisette.