On entend de plus en plus parler de bistronomie. Mais quelle réalité ce terme recouvre-t-il et où déguster cette cuisine d’un nouveau genre ?
Sommaire
Le concept de restaurant bistronomique, c’est quoi ?
La bistronomie est un mot valise issu de la contraction de deux mots : “bistrot” et “gastronomie”. Il s’agit d’un concept culinaire apparu il y a quelques années et de plus en plus en vogue. Concrètement, un restaurant bistronomique propose une cuisine inventive et raffinée dans un cadre simple et authentique.
Bien souvent, les chefs revisitent des plats traditionnels issus de la gastronomie française en faisant la part belle aux produits frais, de saison et locaux.
Pour résumer, la cuisine bistronomique permet à toutes et à tous de déguster un bon repas en découvrant des produits de qualité sans pour autant avoir à se rendre dans un restaurant étoilé.
Où trouver les meilleurs restaurants bistronomiques ?
Ce type de cuisine est présente un peu partout en France mais si vous êtes à la recherche d’une destination où les restaurants gastronomiques sont légion et réputés, nous vous recommandons de découvrir La Vallée de la Gastronomie – France® ; s’étendant de Dijon à Cassis, sur 620 km de long et une surface de 75 591 km2, elle est une invitation à la découverte culinaire où le terroir et le patrimoine sont mis à l’honneur.
En effet, les restaurants membres ont fait l’objet d’une sélection scrupuleuse. Ils doivent remplir un certain nombre de critères garantissant qu’ils répondent à la charte qualité définie par La Vallée de la Gastronomie – France®.
La Vallée de la Gastronomie, votre référence pour vos escapades gourmandes et expériences remarquables
La Vallée de la Gastronomie – France® ne vous propose pas seulement des restaurants bistronomiques valorisant un territoire d’exception. Elle vous permet également de découvrir des acteurs et des lieux d’exception dont le savoir-faire n’est plus à démontrer : ateliers œnologiques, domaines viticoles et caves, artisans, producteurs, marchés et événements…
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