Les meilleures recettes à base de seiches surgelées

Si les seiches surgelées sont autant appréciées, c’est tout d’abord pour leur chair dense, savoureuse et tendre. En plus de cela, elles sont sans déchets (elles ont notamment été débarrassées de leur sac d’encre) et faciles à trouver. Elles séduisent aussi pour leur qualité et leur goût unique. Si vous êtes à la recherche d’une recette de seiches surgelées, lisez la suite de l’article.

Seiches en persillade

Cette délicieuse préparation peut être consommée avec du riz blanc.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 kg de seiches surgelées ;

• 6 gousses d’ail ;

• 3 échalotes ;

• 4 cuillères à café de vin blanc ;

• 1 filet d’huile d’olive ;

• Le persil ;

• Le poivre ;

• Le sel.

Préparation

• Mettez les seiches dans un micro-ondes pendant quelques minutes, pour les décongeler ;

• Hachez les échalotes et l’ail, et faites-les revenir dans une sauteuse contenant de l’huile chaude ;

• Ajoutez les seiches et faites-les également revenir ;

• Ajoutez ensuite un peu d’eau, le vin blanc, le persil, l’ail, le poivre et le sel ;

• Remuez et laissez cuire ;

• Servez vos invités.

Seiches sautées à l’ail

Cette recette peut être dégustée dans un risotto, dans une salade ou avec du riz basmati.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 500 g de seiches surgelées ;

• 3 gousses d’ail ;

• Le basilic (ou le persil) ;

• Un filet d’huile d’olive ;

• Le poivre ;

• Le sel.

Préparation

• Faites bouillir de l’eau et trempez les seiches pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles blanchissent ;

• Hachez le basilic et l’ail ;

• Faites revenir les seiches dans une sauteuse et ajoutez le poivre, le sel, le basilic et l’ail ;

• Laissez cuire pendant 3 à 5 minutes ;• Servez vos invités.

Auteur de l’article : Nathalie

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